日本料理近年來風靡全球，各地都能品嚐到道地的日本味。然而，在日本米食文化向外傳播的過程中，能真正接觸到新鮮美味日本米的機會卻十分稀少。

創辦人出口友洋先生一心希望「讓世界各地的人們都能品嚐到新鮮美味、既安全又安心的日本米」，於是在2008年創立了世界首間在當地進行新鮮糙米碾製的公司―Wakka International Co., Ltd（品牌名稱：三代目 俵屋玄兵衛）。

香港作為國際外匯重地，成為集團跨出日本、邁向世界的第一站；此後陸續在各地拓展據點，台灣正是其中之一。我們在每個據點皆以「地名＋精米所」命名（如：香港精米所、台北精米所），這是因為我們堅持將新鮮的日本糙米直接運送到當地，並在當地依訂單現場碾製，讓米飯保有最佳的新鮮度與風味，這也正是品牌名稱的由來。

其實美味的米飯能帶動整頓飯餐，更能提升整體料理的層次。因此，米和其他食材一樣，都需要重視品質與新鮮度，而正確的煮飯方式同樣不可或缺。為了將美味的日本米帶給大家，三代目俵屋玄兵衛始終秉持這個信念：致力於在地精米，深入了解米的產地與生產者、米的特性與狀態、與米相關的飲食文化，並不斷啟發更多烹煮日本米的方法。

我們作為米商，今後將持續嚴格把關新鮮度與品質，為客人帶來更多嶄新的提案，並致力提供最上好、既安全又安心的日本產米給大家。

懇請各位繼續多多支持。

三代目俵屋玄兵衛 台北精米所

總經理

岡田 直人