【台北精米所】山形県 はえぬき

山形県で最も広く栽培されているブランド米「はえぬき」

「はえぬき」は、山形県農業試験場庄内支場において、約10年の歳月をかけて育成されたお米です。

現在、山形県では県内の水稲作付面積のおよそ6割を占めるほど広く栽培されており、山形県を代表するブランド米として、多くの生産者に親しまれています。また、東北地方や四国地方でも栽培されています。

これほどまでに広く普及した理由のひとつは、その優れた栽培特性にあります。

耐寒性に優れ、倒伏しにくいため、安定した収量を確保しやすく、生産者から高い信頼を得ています。

しっかりとした食感、幅広い料理との相性

「はえぬき」は、ふっくらとした美しい粒立ちが特徴です。

炊き上がりはしっかりとした食感があり、ほどよい粘りと豊かな噛みごたえを楽しむことができます。

白ごはんとしてそのまま味わうのはもちろん、寿司や丼ものにもおすすめです。

また、しっかりとした食感を持つ「はえぬき」は、カレーライスやリゾットなど、味わいの濃い料理との相性も抜群。

料理に合わせてもお米の存在感がしっかりと感じられ、一皿全体のおいしさを引き立てます。

商品規格