よくあるご質問
Q1. 「受注精米」を選んだ理由は何ですか？スーパーで売られている包装米とはどう違うのですか？
私たちはお米も野菜や果物と同じように、鮮度が美味しさを決めると信じています。
スーパーで売られているお米は通常、大量に精米されてから長期保存されるため、時間とともに水分と香りが失われてしまいます。しかし私たちは、「ご注文をいただいてから精米する」というこだわりを持っています。弊社の玄米は、日本から低温低湿の冷蔵庫で台湾に輸送され、お客様からのご注文を受けて初めて、お客様のご要望に応じて新鮮に精米されます。これにより、お米本来の豊かな水分と天然の香りを完璧に閉じ込めることができ、ご家庭でも新鮮で安全、そして美味しい高品質な日本米をお召し上がりいただけます。
Q2. 精米歩合とは何ですか？
発送前に精米するため、ご希望の精米歩合を選べることが当社の最大の特徴です。
健康から美味しさまで、比率はあなたが決める！
Q3. お米の選び方は？
食感レーダーチャートで自分に合ったお米を選べます！
Q4. お米が届いてから、どのように保存したらよいでしょうか？どのくらい持ちますか？
台湾は比較的湿度が高い気候であるため、風味を最適に保ち、害虫の侵入を防ぐために、以下の方法を強くお勧めします。
- 最適な保存方法： 到着後、密閉して冷蔵庫（4°C～8°C）で保存してください。
- 賞味期限： 未開封で非真空のまま冷蔵保存した場合、約2～3ヶ月、真空パック未開封で冷蔵保存した場合、約1年間保存可能です。ただし、弊社の米は非常に新鮮で水分量も多いため、開封後は3～4週間以内にお召し上がりいただくことをお勧めします。そうすることで、最高の食感をお楽しみいただけます。
Q5. もしお米に虫が湧いてしまったら、食べられますか？
ご安心ください！私どものお米は栽培から包装まで厳しく管理されており、過剰な農薬は散布しておりません。常温保存で万が一、米虫（コクゾウムシ）が発生しても、自然現象です。
- 対処法：数が少ない場合は、お米を研いで虫を取り除けば、問題なく炊いて食べられます。人体に害はありません。ただし、お米がひどく砕けていたり、黒ずんでいたりする場合は、食べないことをお勧めします。
Q6. ご飯を炊く際の水と米の割合はどのようにすればよいですか？
新米（精米したばかり）： 精米したばかりのお米は水分を多く含んでいるため、水加減は米1に対し水1、または米1に対し水1.05がおすすめです。米粒は非常にモチモチとしており、柔らかくなりすぎません。
Q7. ご飯を炊く前に水に浸す必要がありますか？どのくらいの時間浸しますか？
絶対必要！お米を水に浸すことで、芯まで均一に水分を吸い込み、炊き上がりがツヤツヤになり、芯が残ることもありません。
- 白米： 夏場は20～30分、秋冬の寒い時期は45分浸すのがおすすめです。
- 玄米： 少なくとも1～2時間浸すこと（またはぬるま湯に浸すこと）をおすすめします。そうすることで、もちもちとした食感になり、食べやすくなります。
Q8. 十六穀米の炊き方を教えてください。
Q9. 大麦はどうやって煮るのですか？
Q10. どのような梱包仕様を選択できますか？
様々なご家庭や使用シーンに合わせて、複数の仕様をご用意しております。
- 1kg / 2kgパック： 一人暮らしの方、少人数のご家庭、または様々な種類の米を試したいお客様に最適です。鮮度の良い期間内に食べきれます。
- 5kgパック： 毎日自炊する方や人数の多いご家庭に最適で、経済的でお得です。
Q11. 当方はレストラン・店舗を経営していますが、大容量パックや特別仕様品、卸売価格を提供していますか？
はい、飲食店のお客様との長期的なお取引を歓迎いたします！ 和食店、丼物専門店、高級焼肉店、その他様々な中華・洋食レストランなど、業態を問わず、お客様の料理の特性（例：粒立ちが良いものが良い、冷めてももちもちとした食感が求められるなど）に合わせて最適な単一品種のお米をお勧めし、業務用大容量パックでご提供いたします。 月間予定使用量と配送頻度に基づき、お客様専用のB2B卸売価格をご提示いたします。「法人注文専用ページ」から弊社の飲食店営業チームにお問い合わせいただければ、担当者が対応させていただきます。
Q12. プレゼントとして購入したいのですが、複数住所への配送は可能ですか？
可能です。ただし、住所を追加するたびに送料が加算されます。ご要望がありましたら、まずカスタマーサービスまでお問い合わせください！