【台北精米所】北海道 月夜

北海道苫前町 大川先生的「月夜」

苫前町，是北海道少數的特A良質米栽種區，同時也是一座致力於風力發電、堅持環境保護的城鎮。而我們的合作農民——大川先生，正是紮根於此地的專業種稻者。

若要用一句話形容大川先生，那便是「專業種稻者」。長年累積的栽種經驗、對稻作的豐富知識，以及堅持認真的做事態度，總是令人肅然起敬。

一般農家在新米收割期，多半爭相搶收，只為早一步搶佔市場先機。但大川先生從不隨波逐流，他堅持等待稻米達到「完熟」的那一刻，才親自下田採收。完熟的稻米，不僅營養價值更高，也因此帶有淡淡的自然甘甜——這正是大川先生用心栽培的成果。

月夜米的特色

顆粒形狀略長，帶有淡淡甘甜與獨特風味，評價媲美越光米。

直鏈澱粉比例低，黏性表現突出，是北海道米之中黏性數一數二的品種，適合白米飯、飯糰等料理。即使冷卻也不易變硬，因此也是便當的絕佳選擇。

月夜米同時也是時下熱門的「低直鏈澱粉米」，即使放置一段時間，Q彈口感依然維持，無論是單吃白飯、做便當或捏成飯糰，都能保有絕佳風味。

商品規格