常見問題 – tawaraya

常見問題

我們深信，米就跟蔬果一樣，新鮮度決定了它的美味程度。

大賣場的米通常是大量碾製後長期存放，水分與米香會隨著時間流失。而我們堅持「接單後才進行碾米」，我們的糙米都是在恆溫低濕的冷藏庫中從日本運送來台，直到收到您的訂單，才根據您的需求新鮮碾製。這樣能完美鎖住米粒飽滿的水分與天然米香，讓您在家也能吃到最新鮮、安全、美味的高品質日本米。

因為出貨前才新鮮碾米，所以可以自選碾米程度，這也是我們家最大的特色

從健康到美味，比例由您定義!

可以依照口感雷達圖選擇適合自己的米種!

台灣氣候較為潮濕，為了維持最佳風味並防止米蟲造訪，我們強烈建議您：

最佳保存法： 收到後請密封好，直接放入冰箱冷藏（4°C~8°C）。
賞味期限： 非真空未開封冷藏可保存約2~3個月；真空未開封冷藏可保存約一年。但因為我們的米非常新鮮、保水度高，開封後建議在 3~4 週內食用完畢，最能享受極致的口感。

請不用擔心！我們的米在栽培與包裝過程中皆嚴格把關，不噴灑過量化學藥劑。常溫下若不小心孵化出米蟲（米象），屬於自然現象。

處理方式： 若數量不多，只要將米滔洗乾淨、挑出米蟲，依然可以正常煮食，對人體無害。但若米粒已被咬到嚴重碎裂或發黑，則建議不要食用。

新米（剛碾好）： 因為我們現碾的米本身含水量極高，水米比建議 1 : 1 或 1 : 1.05 即可，飯粒會非常 Q 彈，不易軟爛。

絕對需要！ 泡水能讓米粒的核心均勻吸飽水分，煮出來的飯才會透亮、不會有硬心。

白米： 天氣熱時浸泡 20~30 分鐘，秋冬天冷時建議浸泡 45 分鐘。
糙米： 建議至少浸泡 1~2 小時（或使用溫水浸泡），口感才會軟糯好入口。

為了符合不同家庭與使用情境，我們提供多款規格：

1 公斤 / 2 公斤裝： 適合單身、小家庭、或想嘗試不同米種的客戶，最能確保在新鮮期內吃完。
5 公斤裝： 適合天天開伙、人數較多的中大家庭，經濟又實惠。

有的，我們非常歡迎餐飲客戶長期合作！ 不論您經營的是日式料理、丼飯專賣、頂級燒肉還是各式中西餐廳，我們都能根據您的料理屬性（例如：需要粒粒分明、或是追求放涼仍 Q 彈的米質）推薦適合的單一品種米，並提供營業用大包裝。我們將依據您的每月預估用量與配送頻率，為您提供專屬的 B2B 批發報價。歡迎透過”企業訂購專區”頁面與我們的餐飲業務團隊聯繫，我們將有專人為您服務。

可以的，只是每加一個地址都需要加一個運費，若有此需求歡迎先客服詢問歐!